БИСКВИТ, КОТОРЫЙ ПОЛУЧАЕТСЯ ВСЕГДА И НЕ ОПАДАЕТ!

 Пышный бисквит – любимое лакомство многих. Его часто употребляют в чистом виде либо используют как основу для более сложных десертов – тортов. Поэтому хотим предложить вам ознакомится с рецептом идеального бисквита, которым можно лакомится в любом виде. Он получается очень пышным, нежным, просто безупречным.

   Ингредиенты:

• 6 яиц;
• 1 ст. сахара;
• 1 ст. муки;
• 1 щепотка соды или 0,5 ч.л. разрыхлителя.

   Перед началом приготовления положите яйца в морозилку на 10-15 минут. Это позволит быстро охладить их, чтобы лучше взбивались. Делать это лучше всего миксером на максимальных оборотах. Чтобы получилась красивая масса венчик должен все время находится на поверхности, иногда только касаться дна. Когда масса увеличится в 4-5 раз начинайте вводить сахар, продолжая взбивать. После взбития последней порции отложите миксер и просейте муку. Теперь мешать нужно только ложкой и очень аккуратно. Добавьте соду и разрыхлитель. 

  Форму для выпечки застелите пергаментом и посыпьте мукой. Перелейте тесто в форму. Духовку включите на 180 градусов и дождитесь, пока она прогреется. Только после этого ставьте бисквит. Нужно следить за ним. Когда края начнут зарумяниваться, а центр оставаться влажным – немного снизьте температуру. 

  Процесс приготовления в духовке должен занимать 45 минут (время варьируется от размеров формы). Старайтесь дверцу не открывать, чтобы бисквит не осел. По окончанию приготовления извлекайте форму из духовке и оставляйте остывать вместе с бисквитом. После полного остывания можно извлечь бисквит из формы. Можно ним лакомится либо продолжить создавать кулинарные шедевры, добавив крем, орехи.