Безумно нежный крем, который можно использовать в любой выпечке

 Крем чаще всего используется при приготовлении тортов. И от его качества зависит, насколько удачным получится десерт. Поэтому важно, чтобы был под рукой рецепт проверенного крема. Предлагаем вам именно такой. Он отличается легкостью, простотой и быстротой приготовления. 

    Для крема возьмите:

• 500 г сметаны, желательно домашней, жирной;
• 3 ст.л. муки;
• 2 яйца;
• цедра половины лимона;
• 200 г сливочного масла;
• ½ ч.л. ванили.

    Приготовление начинаем с того, что достаем все необходимые компоненты для крема, кроме масла, из холодильника, чтобы они побежали час в тепле. Соедините их в металлической емкости и поставьте на водяную баню. Помешивая венчиком ждите загустения массы. Снимаем и оставляем остывать. 

     В течение минуты взбивайте миксером размягченное сливочное масло. Начинайте порционно добавлять заварную массу. Продолжайте взбивать. Должна получится однородная, пышная масса. Его можно использовать для начинки рулетов или прослойки между бисквитами.