Этот торт наверняка понравится тем, кто любит простые домашние десерты без долгой возни на кухне. Здесь не нужно замешивать тесто или включать духовку: печенье «Ушки» используется в качестве основы для нескольких слоёв, а нежный крем из творога и сметаны хорошо его пропитывает. Голубика добавляет приятную ягодную свежесть и делает вкус более выразительным. В итоге получается мягкий и нежный десерт, который удобно приготовить заранее и оставить в холодильнике до момента подачи.
Ингредиенты
- печенье «Ушки» — 600 г;
- творог 5% — 350 г;
- сметана 20% — 300 г;
- сгущённое молоко — 200 г или сахар по вкусу;
- голубика — 150 г.
Приготовление
Чтобы сделать крем, соедините творог, сметану и сгущённое молоко. Если вместо сгущёнки решили использовать обычный сахар, добавляйте его по своему вкусу. Пробейте ингредиенты погружным блендером до однородной, гладкой и нежной массы.
Подходящую форму застелите пищевой плёнкой крест-накрест, чтобы после охлаждения торт было легче достать. На дно положите небольшое количество крема и аккуратно распределите его ровным слоем.
Сверху выложите первый слой печенья «Ушки». Располагайте печенье максимально плотно друг к другу, заполняя свободные промежутки, чтобы основа получилась цельной. После этого покройте печенье частью творожного крема.
Продолжайте формировать десерт по тому же принципу. В один из слоёв добавьте голубику, равномерно распределив ягоды между печеньем. Затем снова нанесите крем. В общей сложности должно получиться четыре слоя печенья, хорошо промазанных творожной массой.
Несколько оставшихся «Ушек» измельчите до состояния крошки и щедро посыпьте ею поверхность торта. Сверху украсьте десерт оставшимися ягодами голубики.
Закройте форму пищевой плёнкой и отправьте торт в холодильник минимум на 6 часов. Оптимальный вариант — оставить его там на всю ночь, чтобы печенье полностью пропиталось кремом и стало особенно мягким.
Перед подачей осторожно выньте десерт из формы, удалите пищевую плёнку и нарежьте торт аккуратными порционными кусочками.
Совет
Для красивой нарезки такого торта лучше брать тонкий и хорошо заточенный нож. После каждого разреза протирайте лезвие чистой салфеткой — тогда крем и ягодная начинка не будут размазываться по следующему кусочку, а срезы останутся аккуратными.