Беспроигрышный рецепт «зразы с грибами».

     

  Каждые выходные, когда мы ездили к бабушке, она готовила свое фирменное блюдо. Запах и вкус пронесся со мной с детства. И вот решила сама приготовить фирменные бабушкины “зразы с грибами”. Как, оказалось, готовить их может и не очень опытный кулинар. Вот и для вас, это простой рецепт.

  Список компонентов для приготовления картофельного теста.

1 яйцо,

5-7 отварных картофелин,

соль, перец по вкусу,

пшеничная мука 4 столовые ложки.

 

Нужны продукты для приготовления начинки. 1. 1 шт. лука,

свежие шампиньоны около 150 г.

соль, перец по вкусу,

растительное масло.

 

  Начинаем приготовления.

С отварного картофеля делаем пюре. К нему добавляем яйцо, соль, перец перемешиваем. Туда же добавляем муку и снова перемешиваем. У вас должно получиться однородное картофельное тесто. Замесили и откладываем в сторону.

Переходим к приготовлению ароматной начинки. Лук и шампиньоны очищаем и мелко нарезаем. Сначала обжариваем лук до золотистого оттенка. После туда отправляем грибы и продолжаем обжаривать дальше. Добавляем специи и доводим до готовности. Лопаткой с дырочки перекладываем все в тарелку, но чтобы масло осталось в сковороде. На данный момент она не нужна нашим грибочкам.

Возвращаемся назад к нашему тесту. Разделяем его на равные кусочки и раскатываем колбаски. Разрезаем ножом на равные части.

Начинаем формировать. Из наших кусочков сделайте лепешки, в середину поставьте немного начинки и залепите.

  Готовые зразы немного придавливаем, чтобы были плоские. Обкатываем в муке и ставим на разогретую сковороду с растительным маслом. Обжаривать их нужно с каждой стороны до золотистого оттенка. Это займет у вас примерно 2-3 минуты с каждой стороны.   

  И все, формируйте подачу. Они вкусные, когда горячие со сметаной и зеленью.  

  Приятного аппетита!