Беспокоитесь о лишних калориях при приготовлении рыбы и мяса? Их можно жарить без масла

И рыба, и мясо жарятся без добавления масла на сковородках запросто. И ничего не пригорает, даже если антипригарное покрытие уже стерлось или его не было. Существуют некоторые хитрости, благодаря которым задача упрощается.

Использование пергаментной бумаги

У каждой хозяйки обязательно имеется дома пергамент. Поэтому процесс упрощается. Берем бумагу и режем ее на несколько кусочков прямоугольного или квадратного размера. Мажем их постным маслом и присыпаем приправами.

Заранее каждый кусок мяса отбейте и выложите его на краешек пергамента, чтобы накрывать его второй частью бумаги. В итоге получается конверт. Разогреваем сковородку, выкладываем мясо и жарим его с каждой стороны. По времени жарить стейки около семи минут. Наливать масло на сковороду не нужно.

Точно так поступаем с рыбой. Только ее предварительно солим и перчим. Неплохо было бы воспользоваться кориандром или другими специальными приправами для рыбы. Уже затем идет пекарская бумага. Точно таким же способом запекается рыба в духовке. Как и мясо.

Тефлоновый противень

Тефлоновые противни подходят, когда сковороды хорошей нет в наличии. Также подойдет противень для жарки омлета, разогрева готовых блюд.