Мармелад из магазина в последнее время всё чаще неприятно удивляет покупателей. То вкус оказывается совсем не таким, как раньше, то текстура больше не радует, то состав выглядит слишком искусственным. Если не хочется угощать близких таким сомнительным сладким продуктом, можно легко сделать мармелад дома. Тем более для этого понадобится всего три доступных ингредиента.
Ингредиенты для мармелада:
Варенье — 200 г.;
Агар-агар — 10 г.;
Холодная вода — 200 г.
Приготовление мармелада
В небольшой миске соединяем агар-агар с холодной водой. Хорошо перемешиваем и оставляем массу примерно на 10 минут, чтобы агар-агар набух.
После этого переливаем набухшую смесь в сотейник и ставим на средний огонь. Доводим содержимое до кипения.
Затем добавляем к растопленному агар-агару варенье и тщательно размешиваем. Снова доводим массу до кипения, после чего уменьшаем огонь. Продолжаем помешивать основу для мармелада ещё 2-3 минуты.
Далее подготавливаем форму. Обычную форму для выпечки застилаем изнутри пищевой плёнкой, чтобы потом было удобнее достать готовый десерт. Выливаем туда смесь из варенья и агар-агара.
Оставляем массу застывать примерно на 30-40 минут. Затем аккуратно берём пищевую плёнку за края, достаём мармелад из формы и нарезаем его любыми удобными кусочками.
Вот так без лишних хлопот получается вкусный домашний мармелад из простых продуктов. При желании такой десерт можно приготовить и на желатине, но тогда его лучше поставить в холодильник и дать ему больше времени для полного застывания.