Ужин без лишней возни всего из 5 ингредиентов
Запечённые свиные рёбрышки с луком — отличный вариант сытного ужина, который наверняка понравится всей семье. Готовится такое блюдо довольно просто, а мясо неизменно получается мягким, сочным и очень ароматным.
Делюсь проверенным способом приготовления рёбрышек в духовке.
Что понадобится:
- Свиные рёбрышки — 1 кг;
- Лавровый лист — 2 шт.;
- Репчатый лук — 1 кг;
- Чёрный перец — по вкусу;
- Соль — 1 ч. л.
Как приготовить запечённые рёбрышки:
Репчатый лук нарезаем четвертинками колец и равномерно распределяем по дну формы для запекания. С внутренней стороны рёбрышек удаляем тонкую плёнку, после чего разрезаем мясо на порционные кусочки.
Выкладываем подготовленные рёбрышки поверх луковой подушки. Посыпаем солью и свежемолотым чёрным перцем, затем аккуратно перемешиваем мясо с луком. Накрываем форму пищевой плёнкой и оставляем примерно на 1 час, чтобы рёбрышки немного промариновались.
После этого ещё раз хорошо перемешиваем содержимое формы. Добавляем лавровые листья и плотно закрываем форму сверху фольгой.
Отправляем рёбрышки в разогретую до 200 градусов духовку примерно на 1,5 часа. За 10 минут до окончания приготовления осторожно снимаем фольгу, чтобы мясо успело слегка подрумяниться.
Готовые рёбрышки получаются невероятно сочными и отлично сочетаются практически с любым гарниром или соусом. Подать их можно с запечённым или отварным картофелем, свежими овощами либо любимым томатным соусом.
Полезный совет: чтобы рёбрышки получились особенно нежными и мясо легко отходило от косточки, перед приготовлением обязательно удаляйте тонкую белую плёнку с внутренней стороны. Во время нагревания она сжимается и может сделать мясо более жёстким. Также лучше выбирать форму с достаточно высокими бортиками и тщательно закрывать её фольгой — тогда пар останется внутри, а рёбрышки будут медленно томиться в собственном соку.
Приятного аппетита!