Беpу деաевую грудuнку- не варю, не жарю, не запекаю. Рецепт из Германии

 Грудинка получается очень вкусной. Ее не стыдно подать и на праздничный стол, когда гостей полон дом. И главное, что можно заготовить заранее и просто хранить в морозилке. Получается очень вкусной, а главное натуральной. 

   По такому рецепту мясо готовят немцы, а они в этом знаю толк. 

    Готовится мясо долго, но само. Подготовительный процесс занимает минимум времени. Эти затраты того стоят. 

    Вот вам рецепт. Для первого этапа нужно:

• 1,2 кг грудинки;
• 1,5 л воды;
• 150 г соли крупного помола. 

    На втором этапе:

• 1,5 л воды;
• 150 г соли.

    Третий этап:

• пучок укропа;
• чеснок;
• черный перец и паприка по вкусу;
• острый перец.

    Начинаем творить:

1. Вымойте грудинку и порежьте крупными кусочками. 

2. Сложите в кастрюлю .

3. Закипятите воду и растворите в ней соль. 

4. Рассол влейте в емкость с мясом. 

5. Накройте тарелкой, поставьте сверху груз. Сверху прикройте пленкой пусть постоит в тепле два дня. 

6. По истечению времени достаньте грудинку, промойте ее. Кастрюлю тоже. 

7. Приготовьте новый рассол из компонентов второго этапа. Залейте ним мясо.

8. Поставьте под груз и накройте пленкой. Когда остынет, спрячьте в холодильник на неделю. 

9. На третьем этапе нужно подготовить укроп, нарезав его мелко. Чеснок тоже измельчить.

10. Грудинку вымыть от рассола и каждый кусок промокнуть бумажным полотенцем. 

11. Кусочки натрите чесноком.

12. После этого нужно чередовать: кусок в укропе, кусок в перце, кусок в паприка, кусок в жгучем перце. 

13. Сложить все в пакет и пусть полежит несколько часов. 

14. Теперь можно складывать в морозилку. 

    Можете полакомиться, перед отправкой на хранение.