Баклажаны со вкусом грибов — удивительное сочетание!

Август 26, 2020 Выкл.
Баклажаны со вкусом грибов — удивительное сочетание!

Все в моей семье просто обожают эту консервацию из баклажан, которую с закрытыми глазами не отличишь от грибов. Уж очень похожий вкус и консистенция! Каждый год я стараюсь закрыть еще больше баночек. Но их хватает максимум до марта месяца. Мы едим ее и по будням, и по праздникам. Иногда даже в гости с собой беру. Отличный вкус закуски понравится всем.

Вам понадобится:

баклажаны — 1кг

острый перец — 2 стручка

чеснок — 8 зубочков

лавровый лист — 2шт

постное масло — 100гр

соль — 3ст.л.

уксус — 1ч.л.

перец душистый 

гвоздика

вода — 1 л

укроп, петрушка

Начинаем готовить:

Налейте в чашку воду (речь идет о чаше мультиварки) и всыпьте все специи с солью.

Выберите режим “Варим на пару”.

После того как все закипит, влейте эссенцию, высыпьте баклажаны, нарезанные кубиками и варите еще минут 5.

Достаньте баклажаны и дайте стечь в течение часа.

А пока займитесь измельчением чеснока, меленько порубите зелень и порежьте острый перец. Все это добавьте в остывшие баклажаны.

В этот раз налейте в мультиварку масло, нагрейте его и отправьте жариться баклажаны в режиме тушения на пятнадцать минут.

Банки нужно заранее простерилизовать и разложить в них овощи. После этого закатайте их крышками и накройте чем-то теплым, чтобы остыли.

Хранить можно где угодно.

Количество чеснока можно менять. Как и перца. Ведь острота придется по душе не всем.