Бабушкин секрет, вкусных замороженных голубцов

Все женщины сейчас предельно заняты, так как совмещают готовку и работу.

Только есть одно и то же на протяжении нескольких дней не очень хочется. Ведь однообразное питание надоедает. Так что нужно постараться создать побольше заготовок и замораживать их. Есть способ заворачивания фарша с рисом в листья капусты и класть их в морозилку. Делают это раз в несколько недель и достают по необходимости.

Все предельно просто и быстро. Если говорить о вкусовых качествах замороженных голубцов, то после разморозки они не уступают свежим. Все потому, что рука набита и процесс отлажен. Итак, что должны знать экономные и занятые хозяйки.

Каждая опытная хозяйка знает, что если начать готовить голубцы из заморозки так, словно они свежие, то это чревато пресным вкусом. Лучше подойти к этому творчески. Не стоит класть в кастрюлю замороженные голубцы – желательно дождаться их разморозки. Достаем их из морозилки и оставляем на столе на два часа. Тем временем можно почистить морковку, натереть ее и измельчить зелень. Овощи и зелень способны придать голубцам свежего аромата и вкуса.

Те голубцы, которые уже разморозились, отправляются в кастрюлю. Их присыпают укропом и морковкой. Заливаем заготовки водой, но не до верха. Тушить голубцы следует на слабом огне около часа. Перед окончанием тушения вливают подливу. Именно в ней и заключается весь секрет.

Подлива готовится следующим образом: обжаривается мука на сухой сковородке, когда она потемнеет, к ней добавляется оливковое масло и томатная паста. В конце налейте половину стакана воды. Вот и весь рецепт. Между прочим эта подлива подойдет не только к голубцам, но и к перцу. Можете обязательно попробовать.