Ароматные, сочные, нежные котлеты – аналог классическому блюду

   Котлеты с необычным названием “Птичье молоко” привлекут внимание не только своим вкусом, но и процессом приготовления. Секрет этого блюда заключается в сочетании хрустящей корочки и мягкой начинки, что делает котлеты по-настоящему необычными.

   Для их создания понадобятся следующие продукты: 

• килограмм мясного фарша из свинины и говядины;
• 100 мл молока;
• крупная луковица;
• 100 г белого хлеба (без корок);
• специи, соль и черный перец. 

    Для кляра нужно взять половину стакана муки, соду на кончике ножа, около 100 г нежирного майонеза и два яйца. В качестве начинки используем 100 г твердого сыра, 100 г сливочного масла, пучок укропа и пару вареных яиц. Не забываем о пачке сухарей для панировки.

   Процесс приготовления состоит из нескольких этапов. Сначала хлеб размягчаем в молоке, затем тщательно смешиваем его с фаршем, добавляем специи. Для начинки все ингредиенты (кроме укропа) натираем, а укроп нарезаем. Для кляра все компоненты взбиваем вилкой.

   Из фарша формируем небольшие лепешки, в центр каждой кладем ложку начинки, оборачиваем фаршем, чтобы получилась котлетка. Так поступаем с остальным фаршем. После этого котлеты обмакиваем в кляр, затем в сухари и жарим с каждой стороны на высоком огне около 5 минут.

   Чтобы достичь желаемой хрустящей корочки, готовые котлеты выкладываем на противень и запекаем в разогретой до 180 градусов духовке 15-20 минут.

   Таким образом, у нас получаются вкусные и сочные котлеты с хрустящей корочкой и нежной начинкой, которые будут отличным дополнением к любому столу.