Ароматное блюдо, рецепт которого был занесен в кулинарную книгу СССР

 Тушеная капуста – частый гость на столе. Ее готовят в различном виде: саму, с добавлением овощей, мяса или грибов. Вариантов множество. Всегда получается очень вкусно. Предлагаем вам ознакомится с рецептом тушеной капусты с ребрышками.   

   Для приготовления нужно:

• 800 г свиных ребрышек;
• 1 кг капусты;
• 1 луковица;
• 100 г морковки;
• 2 зуб. чеснока;
• 1 ст.л. томатной пасты;
• 1-2 лавровых листа;
• соль, перец;
• 100-120 мл воды (по необходимости).

   Ребрышки порежьте порционно, посыпьте солью, перцем. На разогретой сковороде с растительным маслом обжарьте до румяности. Выложите на тарелку. Теперь нужно обжарить нарезанный полукольцами лук. Добавить к нему тертую морковь и измельченный чеснок. Спустя 2-3 минуты положите томатную пасту, все перемешайте и жарьте несколько минут.

   Капусту нашинкуйте крупно. Выложите часть капусты, перемешайте, подождите пару минут. Добавьте оставшуюся часть, перемешайте. Влейте воду. Сверху положите ребрышки. Накройте крышкой и готовьте 15-20 минут. Перемешайте и попробуйте на соль. Положите лавровый лист и готовьте 10-15 минут. Чем дольше будет готовится, тем мягче станет мясо. Если используете старую капусту, готовить придется дольше. Готовое блюдо очень сочное, нежное и ароматное.