Ароматная и вкусная солянка – как в дорогих ресторанах

Если кто и не любит первые блюда, то от солянки точно никто не откажется. Она является самым популярным первым блюдом и даже красный борщ отходит на второй план.

А чтобы приготовить солянку, можно взять даже те мясные ингредиенты, которые залежались в холодильнике.

Что понадобится:

• бульон – 1,5 литра
• соленые огурцы – 4 штуки
• мясные продукты – 300 граммов
• томатная паста – 2 столовые ложки
• маслины – несколько штук
• лук – 2 штуки
• постное масло – 4 столовые ложки
• соль
• сметана
• приправы
• лимон – ¼ часть

Приготовление:

Бульон можно сварить заранее, а потом разогреть и добавлять к нему остальные продукты. Лук почистите и порежьте, сделайте зажарку, влейте томатную пасту, разбавленную водой.

Спустя пару минут можно долить бульона пару половников и тушить на протяжении пяти минут.

Порежьте огурчики, измельчите оливки, колбасу нарезаем мелко вместе с мясными изделиями и отправьте их к бульону. Посолите и поперчите.

Протушите пять минут и переложите ингредиенты к бульону, добавьте лимона и варите еще пять минут. Выключите и пусть настоится, крышкой желательно накрыть.

Подают солянку со сметаной и присыпают зеленью.