Аппетитный ужин из того, что есть в холодильнике

    Картошка с мясным фаршем и сыром — простое и сытное блюдо, которое можно быстро приготовить из доступных продуктов. Это отличное решение для ужина, которое подходит для всей семьи.

   Ингредиенты:

• картофель (крупный) — 1,2 кг;
• фарш свиной или говяжий — 400 г;
• лук — 2 средние луковицы;
• чеснок — 2 зубчика;
• плавленый сыр — 2 шт.;
• томатная паста — 50 г;
• майонез;
• петрушка — немного;
• специи по вкусу;
• растительное масло;
• соль и перец.

   Приготовление:

1. Отвариваем картошку в кожуре около 15 минут, чтобы она немного размягчилась. После варки даем ей остыть, а затем разрезаем каждую картофелину пополам, стараясь сделать разрез аккуратно. Ложкой или ножом вырезаем небольшую ямку в середине.
2. Мелко нарезаем лук, чеснок и петрушку, добавляем их в фарш. Натираем плавленые сырки и добавляем к мясу. Солим и перчим, можно добавить другие специи по вкусу.
3. Заполняем полученной смесью каждую половинку картошки и выкладываем на заранее смазанную маслом форму для запеканки.
4. Готовим соус: смешиваем томатную пасту, майонез и стакан воды. Поливаем картошку этим соусом.
5. Накрываем форму фольгой и ставим в разогретую до 180 градусов духовку. Запекаем 50 минут, после чего снимаем фольгу и оставляем еще на 20 минут для подрумянивания.

   Через 1 час 10 минут картошка с фаршем готова.