Аппетитные маринованные грибочки к столу

Что может быть вкуснее, чем маринованные грибы, они будоражат аппетит и являются отличной закуской под аперитив. Традиционно, на практически всех застольях в славянской культуре, были маринованные грибы, это лакомство просто обожали цари, бояре и все высшее сословие. 

Простой люд, также несказанно любил маринованные грибы, не только за их изысканный и пикантный вкус, но и за то, что они были бесплатны, так как росли в любом лесу и были в пешей доступности. 

В наше время маринованные грибы не утратили былую славу и до сих пор пользуются популярностью. Сейчас кулинарная, промышленная индустрия очень развита, и вы можете увидеть на прилавках магазинов, несметное количество консервированных маринованных грибов от различных производителей.

Я же, предпочитаю не покупать магазинные грибы, так как считаю, что это напрасная трата денег, да и зачастую они бывают невкусными, излишне кислыми и уксусными. 

Сегодня я хочу поделиться с вами рецептом своих фирменных маринованных шампиньонов, данный рецепт является визитной карточкой нашей семьи. Мои грибочки можно потреблять, как самостоятельное блюдо, так и готовить на их основе сложно компонентные салаты.

Перечень ингредиентов:

Грибы шампиньоны – 1 кг

Столовый уксус 9% – 100 мл

Масло подсолнечное – 200 гр

Соль поваренная – 2 ч.л.

Перец черный и душистый – 20 шт

Сахар – 2-4 ч.л

Чеснок – 8-9 зубков

• Лавровый лист – 1 шт

 

Технология приготовления

Грибы, шампиньоны, я рекомендую брать грибочки среднего размера, даже ближе к мелкому. Они получаются более вкусными и хрустящими. Далее их необходимо очень хорошо промыть несколько раз под холодной проточной водой. Это делается для того, чтобы вымыть из них песок, ведь грибы растут в основном в песчаной почве.

После чего выкладываем наши грибочки на дуршлаг, для того чтобы стекли остатки воды. После перекладываем их в достаточно объемную кастрюлю. В емкость вливаем уксус, масло и всыпаем все оставшиеся ингредиенты. 

Вливаем в грибы воду и ставим их вариться, доводим смесь до кипения, убавляем огонь до минимального и варим грибы в течение 4-5 минут, после чего выключаем плиту и накрываем кастрюлю крышку.

Ждем до того момента, пока грибы полностью не остынут, после чего отправляем кастрюлю в холодильник. Вуаля, после 2-х часов грибы полностью готовы. Такие грибочки по достоинству оценят ваши гости, а домочадцы будут постоянно у вас просить приготовить их впрок.