Аппетитная немецкаяя свинина / Nürnberger Schweinefleisch
10 января, 2020
Это праздничное блюдо отличается своей простотой и изысканным вкусом. Любая женщина отдаёт предпочтение тем блюдам, которые можно приготовить без особого труда. Ведь в повседневной жизни хватает и без того проблем, не очень хочется уставать ещё при приготовлении еды. Однако, несмотря на свою простоту, блюдо выглядит аппетитно и вкус у него изумительный.
Необходимые продукты питания
Для этого нужно прикупить свинины, лук, пиво, оливковое масло, изюм, лавровый лист. В зависимости от вкусовых предпочтений добавьте соль, гвоздику, паприку, чернослив. Если в наличии нет чернослива, то можно использовать курагу.
Данное блюдо имеет свою историю, его готовили ещё с 14 века. Однако в далёком прошлом его считали кушаньем для рыцарей.
Алгоритм приготовления
Отделите свинину от костей, для блюда нужна его мякоть. Натрите этот кусок солью и паприкой.
Уберите кусок мяса в холодильник на всю ночь.
Свинину нужно порезать на небольшие куски.
Полученные куски нужно посыпать небольшим количеством соли и паприки.
Возьмите луковицу и порежьте её кольцами.
Смажьте противень жиром и уложите туда мясо.
Затем положите на мясо нарезанный лук.
Потом нужно в праздничное блюдо добавить гвоздику и перец горошком.
Затем необходимо полить сверху мясо оливковым маслом. Можно использовать растительное масло. Затем окропите специальным веничком данное блюдо. Однако следует учитывать, что растительное масло придаёт блюду немного другой вкус.
На противень налейте три столовых ложки масла.
Теперь это блюдо нужно полить пивом. Однако перед тем как поливать нужно, открыть бутылку и перелить его в стакан. После чего дайте настояться пиву около тридцати минут.
Можно добавить пол чайной ложки мёда. Если вы решили использовать мед, то перемешайте его с пивом. Этот раствор придаст особый вкус и запах. При использовании мёда в этом рецепте, появится хрустящая корочка. Пиво нужно лить аккуратно, оно должно попасть на мясо и на сам противень. Здесь нужно обратить внимание на размер самого мяса и на сам противень. Осуществлять данный процесс необходимо на глаз.
Те места, которые остались свободными от самого мяса нужно украсить изюмом, курагой и черносливом.
Разогрейте вашу духовую печь до 190 градусов. Потом поместите туда ваше блюдо.
Выпекать свинину нужно девяносто минут. Возможно, процесс выпекания может затянуться до 120 минут. Обратите особое внимание на то, чтобы пиво полностью не выкипало. Если вы заметили, что оно активно выкипело, то налейте туда воду. Можно добавить вместо воды пиво. Однако следует понимать, что мёд мы больше не добавляем. Если это не выполнить, то вкус может быть испорчен. Данное пиво в идеале должно выкипеть, но не совсем, его мы используем как соус.
Примерно через 60 минут после выпекания следует добавить соус. Его добавляют там, где получилась у вас глазурь.
Примерно за десять минут до конца приготовления вашего блюда рекомендуется добавить чеснок и лавровый лист.
Повара рекомендуют данное блюдо подавать с тушеной капустой, картошкой, гречкой, рис, спагетти. Если в качестве гарнира вы решили использовать макароны, то посыпьте их натёртым сыром.
Разрешается подавать это блюдо с любой картошкой, она прекрасно сочетается с данным гарниром. Если вы решили тушить капусту, то можно использовать мясо и подливку в качестве этого блюда.
Если вы однажды попробуете это блюдо, то оно с лёгкостью станет вашим любимым семейным кушаньем. Его можно подавать на праздничные мероприятия и на повседневную еду. Попробуйте приготовить данный рецепт и вся семья, в том числе и гости, останутся довольными.
Можно сообщить приглашённым гостям, что это блюдо имеет историческую ценность и всегда готовилось для рыцарей круглого стола. Такая история вдохновит попробовать каждого человека новый вкус. Не забудьте поделиться рецептом с близкими людьми, для некоторых личностей можно оставить в секрете приготовление этого кушанья. Пусть оно станет вашим маленьким секретом и придаст вам особой индивидуальности. Приятного аппетита!