Пирог получается настолько нежным и вкусным, что я готовлю его по 3 раза в неделю! Делается он очень легко, а результат каждый раз превосходит ожидания. Девочки, это настоящая находка!
Ингредиенты:
Тесто:
- 3 шт. яйца
- щепотка соли
- 180 г сахара
- 8 г ванилина
- 120 мл кефира
- 120 мл растительного масла
- 280 г муки
- 1 ст. л. разрыхлителя
Начинка:
- 300 г сливочного творога
- 3 ст. л. сахарной пудры
- 1 яйцо
- замороженная вишня
Приготовление:
Тесто:
Яйца соединяю с щепоткой соли и взбиваю миксером, постепенно подсыпая сахар. Затем добавляю ванилин, вливаю кефир и масло, после чего снова хорошо перемешиваю миксером.
В конце просеиваю муку вместе с разрыхлителем и замешиваю однородное, мягкое тесто без комочков.
Начинка:
К сливочному творогу добавляю сахарную пудру и яйцо, затем перемешиваю массу до гладкой консистенции. Готовую начинку перекладываю в кондитерский мешок.
Форму застилаю пергаментом и выливаю в неё всё тесто. Сверху с помощью кондитерского мешка наношу творожную массу в виде сеточки. Затем раскладываю замороженную вишню.
Выпекаю пирог в заранее разогретой духовке при 180 градусах до готовности и красивого румяного верха.
Приятного аппетита!