Альтернативы использованию яиц в котлетах: неожиданные варианты на заметку
25 марта, 2024![Альтернативы использованию яиц в котлетах: неожиданные варианты на заметку Альтернативы использованию яиц в котлетах: неожиданные варианты на заметку](https://super-shef.pw/wp-content/uploads/2024/03/kotletnye-sekretiki-1140x630.jpg)
Приготовление фарша для котлет с использованием куриных яиц имеет негативную особенность – мясо становится жестким и не совсем приятным на вкус. Однако есть несколько альтернативных продуктов, которые могут быть использованы вместо яиц, улучшая качество котлет:
![](https://super-shef.pw/wp-content/uploads/2024/03/eat-670136__480.jpg)
1. Тофу
Немногие знают, что этот невероятно полезный сыр может значительно улучшить качество котлет. Тофу идеально заменят яйца и придаст блюду особый вкус. Также текстура котлет станет приятнее и сочнее.
![](https://super-shef.pw/wp-content/uploads/2024/03/meatballs-5301512_1280.jpg)
2. Творог
Творог известен своими свойствами придавать пышность котлетам. Кроме того, котлеты можно готовить и без использования яиц, соединяя творог с небольшим количеством молока. Такой вариант добавит нежность и мягкость котлетам.
![](https://super-shef.pw/wp-content/uploads/2024/03/minced-meat-74241__480.jpg)
3. Гороховая мука
Гороховая мука – отличная альтернатива яйцам в котлетах. Если у вас еще нет этого продукта, обязательно попробуйте. Вы можете готовить фарш без яиц, предварительно разведя небольшое количество гороховой муки в воде. Этот вариант обеспечит котлетам сочность и натуральный вкус.
![](https://super-shef.pw/wp-content/uploads/2024/03/meatballs-1994807__480-1.jpg)
Для приготовления котлет из заменителей яиц также рекомендуется предварительно довести тофу до состояния пюре.