Альтернативы использованию яиц в котлетах: неожиданные варианты на заметку

Приготовление фарша для котлет с использованием куриных яиц имеет негативную особенность – мясо становится жестким и не совсем приятным на вкус. Однако есть несколько альтернативных продуктов, которые могут быть использованы вместо яиц, улучшая качество котлет:

1. Тофу

Немногие знают, что этот невероятно полезный сыр может значительно улучшить качество котлет. Тофу идеально заменят яйца и придаст блюду особый вкус. Также текстура котлет станет приятнее и сочнее.

2. Творог

Творог известен своими свойствами придавать пышность котлетам. Кроме того, котлеты можно готовить и без использования яиц, соединяя творог с небольшим количеством молока. Такой вариант добавит нежность и мягкость котлетам.

3. Гороховая мука

Гороховая мука – отличная альтернатива яйцам в котлетах. Если у вас еще нет этого продукта, обязательно попробуйте. Вы можете готовить фарш без яиц, предварительно разведя небольшое количество гороховой муки в воде. Этот вариант обеспечит котлетам сочность и натуральный вкус.

Для приготовления котлет из заменителей яиц также рекомендуется предварительно довести тофу до состояния пюре.