Без духовки и лишнего масла
Лепёшки с начинкой из колбасы и сыра — отличный вариант простой и сытной домашней выпечки, которую можно быстро приготовить на завтрак, для перекуса или к семейному чаепитию. Мягкое румяное тесто, ароматная колбаса и нежный расплавленный сыр превращают самые обычные продукты во вкусное и аппетитное блюдо.
Расскажу, как быстро приготовить домашние лепёшки с начинкой.
Что нам понадобится:
- кефир — 500 мл;
- растительное масло — 2 ст. л.;
- мука — 600 г;
- сода — 1 ч. л.;
- соль — 1 ч. л.;
- колбаса — 100 г;
- зелёный лук — пучок;
- сыр — 80 г.
Как я готовлю лепёшки с начинкой:
В кефир добавляем соль и соду, после чего хорошо перемешиваем. Затем постепенно начинаем просеивать муку. Сыр и колбасу нарезаем небольшими кубиками и отправляем в смесь из кефира и муки.
Зелёный лук мелко шинкуем, добавляем к остальным ингредиентам и ещё раз перемешиваем. После этого всыпаем оставшуюся муку и продолжаем замешивать мягкое, однородное и немного липкое тесто.
Добавляем в тесто растительное масло и тщательно вымешиваем, пока оно не станет менее липким и более эластичным. Накрываем полотенцем и оставляем примерно на 10 минут, чтобы тесто немного отдохнуло.
Подошедшее тесто слегка обминаем и разделяем на 12 примерно одинаковых частей. Каждую заготовку немного присыпаем мукой и аккуратно прижимаем ладонью, формируя небольшую круглую лепёшку.
В середине каждой лепёшки делаем небольшой надрез. Разогреваем сухую сковороду и обжариваем заготовки с двух сторон до появления приятной золотистой корочки.
Готовые горячие лепёшки при желании можно слегка смазать растительным маслом, смешанным с измельчённым чесноком. Получаются ароматные, мягкие и очень сытные лепёшки, которые прекрасно подходят для завтрака или быстрого перекуса.
Приятного аппетита!