Альтернатива борщу и рассольнику. Готовлю этот суп по 3 раза в неделю — просто и вкусно

   Супы появились в кулинарных традициях сравнительно недавно — не более полутысячелетия назад. Это стало возможным благодаря появлению посуды, способной выдерживать высокую температуру и не вступающей в реакцию с пищей. Именно это технологическое достижение дало толчок развитию жидких блюд в разных странах.

   Что понадобится:

• лук — 1 шт.; 
• морковь — 2 шт.;
• масло растительное — 2 ст.л.;
• говядина — 370 г;
• паприка — 1 ст.л.;
• перец черный (молотый) — 1/5 ч.л.;
• картофель — 800 г;
• соль — 1 ч.л.;
• перец горошком — 2 шт.;
• перец душистый — 2 шт.;
• лавровый лист — 1 шт.;
• майоран — 1 ч.л.;
• чеснок (сухой) — 1/2 ч.л.;
• томатное пюре — 100 г;
• укроп — 1 ч.л.

   Процесс:

1. Режем лук на мелкие кусочки, морковь шинкуем полукольцами. В глубокой кастрюле с толстым дном обжариваем их в масле. 
2. Нарезаем мясо мелкими частями и добавляем в кастрюлю к овощам. Обжариваем всё вместе, затем всыпаем паприку и немного черного перца, перемешиваем.
3. Добавляем кипяток, чтобы покрыть содержимое кастрюли. Готовим под крышкой до тех пор, пока мясо не станет мягким.
4. Картофель режем мелко, кладем в кастрюлю, добавляем соль, специи, лавровый лист. 
5. Снова заливаем все кипятком и варим под крышкой до готовности картофеля. 
6. Добавляем томатное пюре и укроп, размешиваем. Варим еще 5 минут под крышкой.

   Благодаря насыщенной текстуре это блюдо может заменить и суп, и второе. Очень сытный и удобный вариант обеда.