А вы знали, что яйца с хлебом можно в котлеты не добавлять? Прислушиваемся к советам опытных профессионалов

Очень часто мы действуем по накатанной и слепо следуем советам наших мам и бабушек, когда готовим определенные блюда. Мы даже этого не замечаем – просто следуем привычному алгоритму. Но опытные повара – настоящие профессионалы своего дела говорят, что мы иногда делаем лишние телодвижения. И они ошибочные.

Не верьте тем, кто уверяет, что без определенных действий блюда не выйдут идеальными. Коллеги, мамы и бабушки могут ошибаться. Вкусно приготовить можно и просто.

Самое частое заблуждение – это приготовление котлет. Каких же ошибок можно избежать при их готовке?

Случалось ли с вами, что котлеты выходили сухими и без яркого вкуса? Наверное, так происходило с каждой хозяйкой. Что это значит? Пора что-то поменять в составе блюда. Опытные повара, работающие в ресторанах, советуют не класть в блюдо хлеб или его производные.

Еще с девяностых никто не пользуется данным рецептом. Раньше так поступали, так как старались удешевить продукцию, сделать ее как можно больше. Конечно, для этого лили и молоко, добавляли и хлеб, однако при этом страдало качество.

Гораздо правильнее не хлеб добавить в котлеты, а лук, томаты, огурчики. От них мясо приобретает сочность, дополнительный вкус, появятся новые ощущение. Кто-то сейчас удивится, но яйца в фарше тоже лишние. Лучше замешивайте фарш долго, отбивайте его, но обходитесь без яиц. И поверьте – котлеты не распадутся.