Запеканки появились в рационе людей ещё в Средние века. Тогда хозяйки складывали в глиняный горшок всё, что оставалось после ужина, и отправляли блюдо томиться в печь.
Со временем такой способ приготовления стал популярен не только среди простых людей, но и в домах состоятельных семей. Конечно, там уже использовали не остатки со стола, а свежие продукты: мясо, овощи и разные добавки. Позже начали запекать и творог, благодаря чему появились вкусные, простые и недорогие десерты.
В XX веке практически у каждого народа уже был свой вариант запеканки. А сегодня я хочу поделиться одним из таких рецептов — нежной запеканкой из молока и сыра.
Ингредиенты для сырной запеканки:
- яйца — 6 шт.;
- сливочное масло — ½ ст. л.;
- соль — ½ ч. л.;
- сыр — 100 г;
- чёрный молотый перец — щепотка;
- молоко — 300 мл;
- мускатный орех — щепотка.
Приготовление сырной запеканки:
В глубокую миску разбиваем яйца, добавляем соль, чёрный молотый перец и немного мускатного ореха. Затем вливаем молоко и хорошо перемешиваем массу до однородности.
Сыр натираем на крупной тёрке и отправляем его в яично-молочную смесь.
Форму для запекания смазываем сливочным маслом, после чего выливаем в неё подготовленную смесь.
Готовим запеканку в духовке при температуре 200 градусов примерно 20 минут.
В итоге получается нежная сырная запеканка, которая по вкусу немного напоминает воздушный омлет. При желании в смесь из сыра, молока и яиц можно добавить мелко нарезанный зелёный лук.