Красные спагетти, запечённые с сыром
Ингредиенты на 4 порции:
- 400 г спагетти
- 5 крупных спелых помидоров
- 1/4 головки репчатого лука
- 2 зубчика чеснока
- 2 столовые ложки сливочного масла
- 1 столовая ложка растительного масла
- 1/2 стакана сливок
- 1/2 стакана молока
- 1 кубик куриного бульона или соль по вкусу
- Чёрный перец по вкусу
- 1 чайная ложка орегано
- 200 г тёртой моцареллы
- 100 г тёртого сыра манчего
- Пармезан по вкусу
- Сушёная или свежая петрушка для украшения
Приготовление 🍝🤌🏻
- Отвари пасту
- Вскипяти достаточное количество подсоленной воды.
- Свари спагетти до состояния «аль денте».
- Откинь на дуршлаг и отложи, добавив немного сливочного масла, чтобы паста не слиплась.
- Подготовь томаты
- Провари помидоры около 8 минут.
- Измельчи их в блендере вместе с луком, чесноком, сливками, молоком и бульонным кубиком.
- Процеди получившуюся смесь, чтобы соус стал более гладким и нежным.
- Приготовь соус
- В большой сковороде растопи сливочное масло вместе с растительным.
- Влей процеженный томатный соус.
- Добавь чёрный перец и орегано.
- Готовь на среднем огне 10–15 минут, пока соус слегка не загустеет.
- Соедини со спагетти
- Добавь отваренную пасту в соус.
- Хорошо перемешай, чтобы соус равномерно покрыл спагетти.
- Запеки
- Переложи спагетти в форму для запекания.
- Посыпь сверху моцареллой, манчего и небольшим количеством пармезана.
- Запекай при 200°C 10–15 минут, пока сыр не расплавится, не начнёт пузыриться и не станет золотистым.
Совет для лучшего результата:
На последние 2 минуты включи режим гриля, чтобы сверху появилась аппетитная румяная корочка.