Пошаговый рецепт нежного куриного филе в медово-чесночном соусе на сковороде
Куриное филе в медово-чесночном соусе — это именно тот вариант, когда продукты самые обычные, а результат получается почти ресторанным. Мягкая курица, лёгкая сладость мёда и выразительный аромат чеснока дают насыщенный, аппетитный вкус. Такое блюдо подходит и для обычного семейного ужина, и для красивой подачи на праздничный стол.
Чтобы филе в соусе осталось сочным, главное — не держать его на огне слишком долго. Курица готовится быстро, и особенно вкусной она получается тогда, когда остаётся мягкой и нежной.
Что понадобится для курицы в соусе:
- куриное филе — 500 г;
- соль;
- крахмал;
- сливочное масло — 50 г;
- соевый соус — 30 г;
- чеснок — 4 зубчика;
- мёд — 50 г;
- лимонный сок — 3 ст. л.
Как я готовлю куриное филе в соусе:
На филе сделать надрезы сначала вдоль, затем поперёк. Посолить и поперчить мясо с двух сторон, после чего обвалять его в крахмале.
В сковороде разогреть растительное масло и выложить курицу. Обжарить со всех сторон до румяной золотистой корочки. Затем добавить к филе сливочное масло, соевый соус и мёд.
Зубчики чеснока пропустить через пресс и отправить в сковороду вместе с лимонным соком. Накрыть крышкой и оставить филе тушиться в соусе на 2–3 минуты.
После этого перевернуть мясо на другую сторону и потушить в соусе ещё пару минут. Подавать такую сочную курицу в медово-чесночном соусе лучше всего с картофельным пюре и свежей зеленью.
Приятного аппетита!