Этот торт — настоящая палочка-выручалочка, когда хочется приготовить праздничный десерт без лишней возни.
Нежный сливочный крем, кокосовая стружка, орехи и хрустящие вафельные коржи, которые после охлаждения становятся мягкими и отлично пропитанными.
Готовится такой десерт буквально за несколько минут, выглядит как торт из кондитерской, а вкус получается знакомым, любимым и с лёгкой ноткой «Рафаэлло».
🧺 Ингредиенты
- вафельные коржи для торта — 1 упаковка
- сливочное масло мягкое — 200 г
- сгущённое молоко, варёное или обычное — 350–370 г
- кокосовая стружка — 100 г
- орехи, фундук или грецкие — 100–150 г, обжаренные и измельчённые
👩🍳 Приготовление
Крем
Мягкое сливочное масло взбейте миксером до светлой и воздушной массы.
Постепенно, тонкой струйкой, добавляйте сгущённое молоко, продолжая взбивать, пока крем не станет густым, гладким и однородным.
Начинка
Добавьте в крем кокосовую стружку и большую часть измельчённых орехов.
Аккуратно перемешайте лопаткой — масса должна остаться нежной, но при этом достаточно плотной.
Сборка торта
На тарелку или подложку положите первый вафельный корж и щедро смажьте его кремом.
Повторяйте слои, чередуя вафельные коржи и крем, пока не закончатся все ингредиенты.
Оформление
Бока торта покройте кремом и обсыпьте оставшимися орехами.
Верх можно оставить вафельным или слегка смазать кремом — всё зависит от того, какую подачу вы хотите получить.
Охлаждение
Уберите торт в холодильник минимум на 2–3 часа, а лучше — на всю ночь.
За это время вафли хорошо пропитаются, и десерт будет легко и аккуратно нарезаться.
🍽 Подача
Нарезайте торт острым или слегка подогретым ножом — так кусочки получатся ровными и красивыми.
Подавайте охлаждённым: именно после холодильника вкус раскрывается лучше всего.
💡 Полезные советы
Для более выраженного вкуса в стиле «Рафаэлло» добавьте в крем 1–2 ст. л. кокосового молока.
Орехи обязательно слегка подсушите на сухой сковороде — аромат станет гораздо ярче и насыщеннее.
С обычной сгущёнкой торт получится более нежным, а с варёной — с приятным карамельным оттенком.