- Мак.
- Орехи.
- Чернослив.
Три разные текстуры, три разных оттенка вкуса — идеальное сочетание сладости, ореховой насыщенности и лёгкой фруктовой глубины.
Этот торт не просто подают к столу — его запоминают 💛
И да… он всегда исчезает первым.
🧺 Ингредиенты (форма 20–22 см)
🔸 Маковый корж
Яйца — 3 шт.
Сахар — 120 г
Мука — 120 г
Мак — 80 г
Разрыхлитель — 1 ч. л.
🔸 Ореховый корж
Яйца — 3 шт.
Сахар — 120 г
Мука — 100 г
Грецкие орехи измельчённые — 100 г
Разрыхлитель — 1 ч. л.
🔸 Корж с черносливом
Яйца — 3 шт.
Сахар — 120 г
Мука — 110 г
Чернослив измельчённый — 120 г
Разрыхлитель — 1 ч. л.
🥄 Крем
Сливочное масло (комнатной температуры) — 250 г
Варёная сгущёнка — 380 г (1 банка)
👩🍳 Приготовление
1️⃣ Коржи
Для каждого коржа отдельно:
Яйца взбить с сахаром 5–7 минут до светлой, пышной массы.
Добавить просеянную муку с разрыхлителем.
Ввести нужную добавку: мак, орехи или чернослив.
Осторожно перемешать лопаткой.
Выпекать при 170–180°C около 20–25 минут.
Полностью остудить.
💡 Лучше испечь коржи накануне — так они будут устойчивее при сборке.
2️⃣ Крем
Мягкое сливочное масло взбить до светлой воздушной массы.
Постепенно добавить варёную сгущёнку.
Взбить до гладкого, шелковистого крема.
3️⃣ Сборка
Выложить коржи в классическом порядке: маковый → ореховый → с черносливом.
Каждый слой щедро промазать кремом.
Покрыть кремом верх и бока.
Бока можно обсыпать орехами или крошкой.
Убрать торт в холодильник минимум на 4–6 часов.
Идеально — на всю ночь.
✨ Мои секреты
✔ Мак залейте кипятком на 20 минут — он станет мягче
✔ Чернослив можно замочить в горячей воде или коньяке
✔ Для более нежного вкуса добавьте в крем 1–2 ст. л. сметаны
✔ Если любите более влажный торт — слегка сбрызните коржи молоком