Эта простая закуска получается яркой, пикантной и очень вкусной. Её можно подать как салат в небольшой пиале, а можно намазывать на ломтики чёрного хлеба — получается отличная домашняя намазка из самых доступных продуктов. Рецепт готовится быстро, а ингредиенты нужны самые обычные.
Ингредиенты:
- 250 г свёклы
- 2 солёных огурца
- 2 зубчика чеснока
- 1 ст. л. майонеза
- 1 ст. л. растительного масла
Приготовление:
Свёклу сначала нужно отварить. Для более насыщенного вкуса её можно очистить, нарезать кусочками, сложить в пакет и слегка присыпать чайной ложкой сахара.
Пакет завязываем и опускаем в горячую воду. Варим свёклу примерно 25 минут, накрыв кастрюлю крышкой. После этого перекладываем готовую свёклу в холодную воду, чтобы она быстрее остыла.
Солёные огурцы натираем на крупной тёрке. Затем слегка отжимаем лишнюю жидкость и отправляем огурцы на сковороду с растительным маслом.
Обжариваем их на среднем огне около 3 минут. За это время вкус и аромат огурцов станет ярче, но сами они не успеют превратиться в мягкую массу.
Остывшую свёклу натираем или измельчаем удобным способом. Добавляем к ней обжаренные огурцы, майонез и чеснок, пропущенный через пресс.
Всё хорошо перемешиваем — и закуска готова.
Подавать её можно сразу: на кусочках чёрного хлеба, в тарталетках или просто в салатнике. Получается очень аппетитно, пикантно и по-домашнему вкусно.