Ингредиенты:
- 160 г муки
- 200 мл кефира
- 1 ч. л. сахара
- 1/3 ч. л. соли
- 1/2 ч. л. соды
Приготовление:
Кефир заранее достаём из холодильника, чтобы он стал комнатной температуры. Переливаем его в миску, добавляем соль и чайную ложку сахара без горки. Всё хорошо перемешиваем, чтобы крупинки растворились.
Затем постепенно всыпаем муку небольшими порциями. После каждого добавления тщательно размешиваем тесто, чтобы оно получилось однородным и без комочков.
В самом конце добавляем соду и быстро, энергично вмешиваем её в тесто. Долго перемешивать не нужно, иначе пышки могут получиться не такими воздушными.
Готовому тесту даём немного постоять, пока разогревается сковорода.
На хорошо разогретую сковороду наливаем растительное масло. Его не должно быть слишком много — пышки не должны плавать в масле.
Выкладываем тесто ложкой и жарим пышки на небольшом огне до красивой румяной корочки с двух сторон.
Получаются мягкие, нежные и очень аппетитные пышки — тот самый простой домашний вкус, который сразу напоминает детство.
Приятного аппетита ❤️