Всего 3 яйца и 1 лимон — и на вашем столе красуется цитрусовый кекс, который буквально тает во рту. Эту выпечку хочется готовить ежедневно!
Состав продуктов:
- Сахарный песок — 200 г;
- Соль — малая щепотка;
- Цедра — с одного плода;
- Лимонный сок — 50 мл (примерно половина фрукта);
- Сливочное масло — 120 г;
- Молоко — 100 мл;
- Мука в/с — 250 г;
- Разрыхлитель — 1 ч. л.;
- Яйца куриные — 3 шт.
Для цитрусовой глазури:
- Сгущенное молоко — 100 мл;
- Сок лимона — 2 ст. л.
Процесс приготовления:
- Соедините сахар с натертой цедрой и тщательно разотрите их, чтобы пошел аромат. Добавьте размягченное масло и хорошо перемешайте.
- Введите в массу яйца по одному, не прекращая процесс смешивания.
- Просейте муку вместе с разрыхлителем прямо в миску, замешивая достаточно плотное тесто. После этого влейте молоко и лимонный сок, доведя массу до однородности.
- Подготовьте форму: смажьте ее кусочком масла и присыпьте мукой, удалив лишние остатки. Переложите тесто в форму и разровняйте.
- Чтобы кекс красиво раскрылся, сделайте продольный надрез лопаткой по центру. Отправляйте в духовку (180°C) на 30–35 минут.
- Для заливки просто соедините сгущенку с лимонным соком.
- Еще теплый пирог покройте помадкой и дайте ему полностью остыть перед подачей.
Приятного аппетита!