Моя подруга обожает кулинарные эксперименты и постоянно пробует что-то новое. Недавно она поделилась со мной, как придумала пустить в дело кочан пекинской капусты, который уже долго лежал у неё в холодильнике.
Нет, она не стала делать очередной салат из этого овоща, а приготовила настоящую мини-пиццу.
Вот какие продукты ей понадобились:
Пекинская капуста — 1 средний кочан;
Немного муки; яйца — 3 шт.;
Соль и ароматные специи; помидоры — 3 шт.;
Твёрдый сыр — 100 г; ветчина — 50 г; майонез и немного растительного масла.
Этапы приготовления блюда:
У капусты нужно срезать край там, где находится мягкая листовая часть. В одну тарелку насыпать муку (при желании её можно смешать с панировочными сухарями), а в другой вилкой взбить три яйца с солью и специями.
Кочан капусты сначала обваливаем в муке, затем окунаем в яйца. После этого ставим его срезом вниз на хорошо разогретую сковороду, слегка смазанную маслом. Обжариваем в таком виде около 5 минут.
Дальше от этого кочана отрезаем кусочек толщиной примерно 1,5–2 см и пока откладываем его в сторону.
Затем кочан снова окунаем в муку, потом в яйца и опять обжариваем. После этого снова отрезаем кусочек.
Повторяем эти действия до тех пор, пока кочан полностью не закончится. У подруги получилось четыре кусочка капусты, поджаренные с одной стороны в кляре.
Ветчину нарезаем тонкой соломкой, твёрдый сыр натираем на тёрке, а помидоры режем кружочками.
На сковороду, слегка смазанную маслом, выкладываем кусочки капусты необжаренной стороной вниз.
Сверху слегка смазываем их майонезом, раскладываем помидоры, ветчину и щедро посыпаем всё тёртым сыром.
Обязательно накрываем крышкой и готовим на очень слабом огне 5 минут. Невероятно вкусное блюдо готово!