Этот рецепт — настоящий домашний treasure из детства. Всего четыре основных ингредиента в одинаковом количестве — и на столе появляется идеальный пирог: мягкий, сочный, с тонким ванильным ароматом и приятной ягодной кислинкой. Когда-то его часто пекла мама, а теперь он стал любимым и у нас.
🧾 Ингредиенты:
Кефир — 200 мл
Манная крупа — 200 г
Сахар — 200 г
Мука — 200 г
Разрыхлитель — 10 г
Ванильный сахар — ½ ч. л.
Растительное масло — 100 мл
Ягоды — 300 г
Подойдут любые: малина, смородина, вишня, черника и другие
👩🍳 Приготовление:
1️⃣ Манку залейте кефиром и оставьте примерно на 15 минут, чтобы она хорошо набухла. Благодаря этому пирог получится особенно нежным.
2️⃣ Затем добавьте сахар и растительное масло, все хорошо перемешайте.
3️⃣ В отдельной миске соедините муку, разрыхлитель и ванильный сахар. После этого всыпьте сухую смесь в основную массу и замесите тесто.
4️⃣ Форму смажьте маслом и слегка присыпьте манкой, чтобы пирог потом легко вынимался.
5️⃣ Вылейте половину теста, сверху распределите ягоды, а затем накройте их второй частью теста. При желании ягоды можно заранее слегка обвалять в муке.
6️⃣ Выпекайте в духовке при 180 градусах около 45 минут. Готовность проверьте деревянной шпажкой: если она выходит сухой, пирог готов.
💡 Полезные хитрости:
✨ Если слегка обсыпать ягоды мукой, они не осядут на дно.
✨ Лучше брать густой кефир — с ним пирог получается особенно мягким.
✨ Вместо ягод можно использовать кусочки яблок, груш или добавить немного шоколадной крошки.