Идеальный рецепт для тех, кто ценит домашнюю выпечку, но не хочет тратить на нее весь вечер. Рогалики получаются нежными и рассыпчатыми.
Состав теста:
- Холодное сливочное масло — 125 г;
- Сметана — 100 г;
- Мука — 240 г.
Пошаговое приготовление:
- Замес:
Масло натрите на терке, смешайте со сметаной и мукой. Быстро соберите тесто в шар (долго вымешивать не нужно, чтобы масло не растаяло). Уберите в холод на полчаса.
- Формовка:
Поделите тесто на четыре части. Каждая часть должна быть раскатана в тонкий кружок. Разрежьте кружок на 12 кусочков-треугольничков.
- Начинка:
Можно оставить круассаны «пустыми» или положить внутрь густой джем, дольку шоколада, мак или орехи. Для несладкого варианта подойдет сыр с зеленью.
- Выпекание:
Сверните рулетики, выложите на лист и подержите в холодильнике еще пятнадцать минуточек. Выпекать их следует при 190°C около 20 минут до золотистого цвета.
После выпекания круассаны обильно присыпьте сахарной пудрой. Это простое угощение буквально тает во рту!