Гречка и капуста — привычные продукты, которые часто кажутся скучными. Но стоит объединить их в одном блюде, и вы получите неожиданно вкусное и сытное сочетание. Такой вариант подойдет и как гарнир, и как самостоятельное блюдо — просто и удобно.
Что понадобится:
- Гречневая крупа — 1 стакан
- Белокочанная капуста — 300 г
- Репчатый лук — 1 штука
- Морковь — 1 штука
- Постное масло — 3 ст. л.
- Вода — 2 стакана
- Щепотку соли
- Специи — по желанию
- Свежая зеленушка для подачи
Процесс готовки:
- Подготовка гречки.
Крупу тщательно следует промыть под струей воды, удаляя лишний крахмал и примеси.
- Варка.
В кастрюлю с толстым дном влейте ложку масла, добавьте воды, посолите и дайте закипеть. Всыпьте гречку, снизьте интенсивность огня и отваривайте под крышкой 15–20 минут. Перемешивать не нужно. После полного впитывания воды снимайте с плиты и пусть настоится в течение 5 минут.
- Овощная основа
На сковородке разогреваем оставшееся масло. Пожарим измельченный лучок до золотистости, добавляем тертую морковку и готовим еще пару-тройку минут. Выкладываем нашинкованную капусту, немного солим и тушим 10–12 минут, пока она не станет мягкой, при периодическом помешивании. Если нужно подлейте немного воды.
- Соединение ингредиентов
Переложите готовую гречку к овощам, аккуратно перемешайте, приправьте специями и прогрейте под крышкой 2–3 минуты на слабом огне.
Подача:
Подается блюдо в горячем виде, посыпая свежей зеленушкой для яркого вкуса и аромата.
Просто, доступно и совсем не скучно — попробуйте обязательно!