В случае с блинами размер имеет значение, подразумевается толщина…

В случае с блинами размер имеет значение, подразумевается толщина. В отличие от утвердившегося мнения в отрасли физиологической, в кулинарии – чем тоньше, тем лучше, поэтому мы решили поделиться рецептом тех, самых тонких блинов, которые вас наверняка удовлетворят в полной мере.

Еще одно преимущество рецепта в том, что в нем мы поделимся сравнительными единицами измерения ингредиентов в объеме и по весу, к тому же, в нем допускаются кое-какие вольности, например, замена молока и масла сливками.

Итак, готовим перечень продуктов. Для порции блинов понадобятся четыре яйца, две, с горкой ложки сахара (столовых, конечно), это, в переводе в граммы – тридцать пять, немного, ложка, на этот раз чайная, ванили (пять граммов), пол чайной ложки соли (три грамма), стакан молока (двести пятьдесят миллилитров), стакан муки (двести граммов), стакан сливок (триста граммов), столовая (без горки 🙂 ложка постного масла (пятнадцать граммов).

Яйца взбиваются венчиком (желательно перед этим избавить их от скорлупы), добавляется сахар (венчик не останавливается), потом – ваниль, соль.

После тщательного «перемалывания» всего выше указанного, смело вливайте молоко и сливки, можно даже одновременно, если венчиком вы уже устали молотить коктейль из яиц и специй. Но вернуться к венчику (или миксеру – подсказка) все же придется. Когда поработаете и получите однородную массу, маленькими порциями всыпайте дважды просеянную муку.

Дальше классика – нагретая сковорода, смазка ее постным маслом, первый блин комом, и дальше – красивая стопка тонких аппетитных блинов.

Вот и все! Наслаждайтесь, можете даже не благодарить 🙂