Без яиц и выпечки: испанский молочный десерт, который полюбится каждому

Если не хочется или нет возможности включать духовку, этот сладкий десерт стане настоящим спасением. Испанский молочный десерт без яиц не требует выпечки, а несмотря на простоту приготовления удивляет безупречным вкусом. Именно поэтому он полюбился гурманам в самых разных странах мира.

История десерта и его уникальность

У этого лакомства глубокие корни, уходящие в давние традиции испанской кухни. В его основе всего несколько базовых продуктов — сгущённое молоко, сливки и обычное молоко. Они символизируют щедрость средиземноморских пастбищ, где коровы дают качественное молоко благодаря сочной зелёной траве.
Чем примечателен этот десерт? Отсутствие пшеничной муки, яиц и необходимости выпечки делает его идеальным выбором для многих. Но настоящая изюминка — его мягкость, лёгкость и шелковисто-кремовая текстура.
Как приготовить

Ингредиенты:
1 стакан молока; 200 мл сливок любой жирности;
200 мл сгущённого молока; 15 г быстродействующего желатина
50 мл воды
Пошаговый рецепт:

1. Подготовка молочной смеси:
В чашу блендера влейте молоко, добавьте сливки и сгущёнку. Взбивайте на высокой скорости 2 минуты до однородности.
2. Работа с желатином:
В небольшой миске соедините желатин с водой, тщательно перемешайте и оставьте на 15 минут для набухания. Затем растопите на водяной бане до гладкого состояния.
3. Соединение компонентов:
Влейте растопленный желатин в молочную основу и взбейте блендером ещё 1 минуту.
4. Формирование десерта:
Силиконовую форму слегка смажьте маслом. Вылейте молочную массу, распределите и поставьте в морозильную камеру на 2 часа до полного застывания.
Для подачи десерт можно оформить в больших формах или порционных стаканах, как это принято в Испании. Во втором случае ёмкости смазывать маслом не нужно. Для завершённого вида украсьте кусочками фруктов или орехами.
Попробуйте этот простой рецепт и почувствуйте вкус Испании у себя дома! Готовится легко и без лишних усилий.