Копеечная рыба, приготовленная по этому рецепту будет разлетаться моментально

  Запекание — один из древнейших способов приготовления пищи, известный людям на протяжении веков. Сегодня этот процесс кажется нам обыденным, ведь запечь можно не только мясо, но и овощи. Однако зачастую забывают, что рыба тоже прекрасно подходит для запекания, и стоит уделить ей внимание.

   Ингредиенты для блюда:

• хек — 7 шт.;
• чеснок — 3 зубчика;
• соль — 1 ч.л.;
• приправа для рыбы;
• майонез — 3 ст.л.;
• дижонская горчица — 2 ст.л.;
• томатная паста — 2 ст.л.;
• картофель — 5 шт.;
• приправа для овощей;
• сухой укроп;
• лук — 1 шт.;
• сыр — 300 г.

   Ингредиенты для соуса:

• сметана — 300 г;
• яйца — 3 шт.

   Процесс приготовления:
  Первым шагом рыбу очищают от внутренностей, удаляют плавники, голову и хвост, а затем вынимают позвоночник, оставляя филе. После этого филе натирают чесноком, солят и посыпают приправой по вкусу. В полученную смесь добавляют майонез, горчицу и томатную пасту, хорошо перемешивают и оставляют рыбу мариноваться.

  Параллельно с этим картофель очищают и нарезают тонкими пластинами. В сковороде на растительном масле обжаривают картофель, добавляют соль, приправу и укроп. Лук нарезают перьями и также добавляют к картошке. Затем натирают сыр и выкладывают его на дно формы для запеканья. Сверху помещают обжаренную картошку.

  Для соуса яйца взбивают с сметаной и заливают картошку с сыром. Маринованную рыбу аккуратно укладывают сверху и накалывают на шпажки. Форма накрывается смоченным пергаментом и ставится в разогретую до 200 градусов духовку на 35 минут.

  После завершения запекания шпажки удаляют, и на выходе получается вкусный и сочный хек с гарниром. Для соуса рекомендуется использовать сметану с высоким содержанием жира, чтобы он был более насыщенным.