Секрет приготовления вкусной домашней рыбы

    Рыба, особенно судак, популярна благодаря своему нежному и малокалорийному мясу, почти без костей. Этот рецепт приготовления рыбы не требует много времени и прекрасно подходит для ужина. Также для блюда готовится ароматный соус, который дополнит вкус рыбы.

    Ингредиенты:

• Пшеничная мука — 4 ст. л.;
• Кукурузная мука — 4 ст. л.;
• Судак — 3 кг;
• Помидоры — 2-3 шт.;
• Острый перец — 1 шт.;
• Сладкий перец — 1 шт.;
• Чеснок — 4-5 зубчиков;
• Баварская горчица — 2 ч. л.;
• Копченая паприка — 2 ч. л.;
• Соль, перец — по вкусу;
• Укроп, кинза — 30 г;
• Растительное масло — 30 мл.

    Приготовление:
   Сначала отделяем у судака голову и хвост, делаем надрезы по бокам рыбы и разделяем ее на порции, убирая позвоночник. Перекладываем в миску, солим и оставляем на полчаса.

   Для соуса натираем помидоры на терке, удаляя кожуру. Сладкий и острый перцы режем кубиками, чеснок мелко шинкуем. Все овощи измельчаем в блендере, затем добавляем укроп, солим, перчим, добавляем горчицу и перемешиваем.

   На плоскую тарелку выкладываем смесь пшеничной и кукурузной муки с паприкой. В другую тарелку наливаем воду. Рыбу обваливаем сначала в мучной смеси, потом макаем в воду.

  Разогреваем сковороду с растительным маслом и жарим рыбу по 5 минут с каждой стороны до золотистой корочки. Перекладываем готовые кусочки на бумажное полотенце, чтобы избавиться от лишнего масла.

  Рыба с соусом готова. Наслаждайтесь невероятно нежным, ароматным блюдом.