Брокколи многие обходят стороной, так как считают ее безвкусной. Но если правильно приготовить капусту, она откроется совсем с иной стороны. К примеру, можно приготовить на ее основе салат – легкое, питательное блюдо, которое подарит чувство сытости надолго. Оно богато на витамины и кальций, что необходимо в осенне-зимний период. Готовится всего за 10 минут. Может быть самостоятельным блюдом или дополнением к основному рациону. В паре с брынзой получается интересный вкус.
Для приготовления возьмите:
- 400 г брокколи;
- 4 яйца;
- 130 г брынзы;
- ½ красного лука;
- пучок укропа;
- 1 ч.л. винного уксуса.
Заправка:
- 4 ст.л. натурального йогурта;
- 1 ст.л. майонеза;
- 2 зуб. чеснока;
- прованские травы;
- смесь перцев.
Если у вас свежая брокколи, то разделите ее на соцветия и отварите в слегка подсоленной воде 3-4 минуты. Замороженную отправьте в микроволновку, налив в посудину немного воды. Немного измельчите готовую капусту.
Лук нарежьте кубиками, полейте винным уксусом и пусть немного постоит. Отварите яйца, порежьте кубиками. Брынзу измельчите аналогичным способом. Укроп нашинкуйте.
Соедините йогурт, майонез со специями. Добавьте пропущенный через пресс чеснок и перемешайте.
Сложите все продукты в салат. С лука слейте уксус. Заправьте соусом и перемешайте. Можно добавить грецкие орехи, семена. Полезный витаминный салат готов.