Подруга из Кореи научила: скумбрию теперь готовлю только так. Рецепт рыбы, который удивил моих гостей👍

 Скумбрия – наиболее популярная рыба, употребляемая в пищу. Она доступна, питательна, способна заменить тунца и лосось. Она содержит много полезных веществ, необходимых нашему организму. 

    Рецепт ароматной рыбки:

• 2 скумбрии;
• ½ ч.л. соли;
• щепотка сухого чеснока;
• ⅓ ч.л. орегано;
• 2 ст.л. яблочного уксуса;
• 40 мл растительного масла;
• лимон;
• апельсин;
• розмарин;
• паприка. 

    Компоненты для приготовления гарнира:

• 4 зубчика чеснока;
• пучок зеленого лука;
• морковь;
• хлопья чили;
• щепотка молотого перца;
• приправа для овощей;
• 1 ч.л. томатной пасты;
• 1 ч.л. сахара;
• соевый соус;
• кочан капусты;
• 2 ст.л. яблочного уксуса.

     Пошаговые действия:

    Отрежьте голову и хвост рыбе, выпотрошите. На спине сделайте несколько поперечных надрезов, через 2-2,5 см. Посыпьте солью, сухим чесноком, орегано, перцем. Оботрите рыбу смесью с обеих сторон. Полейте уксусом и растительным маслом. 

    Лимон нарежьте четвертинками долек. Также и апельсин. Его нужно положить внутрь рыбы, а лимон вставить в разрезы на спине. 

    Возьмите форму для запекания, застелите пергаментом и выложите сверху рыбу. Смешайте розмарин, паприку, растительное масло. Промажьте рыбу этой смесью и поставьте готовится при 180 градусах на 25-30 минут. 

    В сковороде подогрейте постное масло. Выдавите чеснок и высыпьте нарезанный крупно лук. Сделайте крупную морковную стружку с помощью чистелки для овощей. Выложите овощ на сковороду и перемешайте. Добавьте хлопья чили, молотый перец, приправу и помешайте все. 

   Добавьте томатную пасту, сахар, соевый соус и опять перемешайте. Нашинкуйте крупно капусту и выложите в сковороду. Влейте уксус и размешайте. Подождите пока капуста ужарится и выключите огонь. Накройте сковороду крышкой и пусть постоит 15-20 минут. 

   Подавайте капусту и рыбу вместе.