Этот рецепт рубленых котлет из куриного филе так прост, что приготовить их сможет даже ваш супруг. Минимум необходимых продуктов, минимум грязной посуды. Всего 15 минут и вкусные и ароматные куриные котлетки готовы. Благодаря тому, что филе вы не будете перемалывать на мясорубке, а просто мелко нарежьте его ножом, готовые котлеты будут очень сочными и будут иметь очень выраженный мясной вкус. Чтобы их приготовить, вам понадобятся следующие ингредиенты:
500 грамм куриного филе;
1 куриное яйцо;
1 средняя луковица;
1 столовая ложка просеянной пшеничной муки;
соль, перец и другие специи по вкусу.
Если вы готовите эти котлетки летом, можете добавить к ним еще немного измельченной свежей зелени. Так котлеты будут еще вкуснее и более легкими.
Начнем приготовления наших рубленых котлет из куриного филе. Прежде всего его нужно помыть и высушить с помощью бумажных полотенец. Далее нарежьте филе небольшими кусочками. Сначала нарежьте его соломкой вдоль волокон, а потом нарежьте кубиками. К готовому куриному мясу добавьте соль, перец и другие специи. Яйцо, муку и измельченный лук также добавляем на этом этапе. Кстати, вместо муки в куриные котлеты можно добавить картофельный крахмал. С ним котлеты выйдут еще нежнее и более сочными.
А теперь самое интересное – будем жарить наши котлетки. Делать это нужно на среднем огне. Сковородку предварительно следует хорошо разогреть и добавить немного подсолнечного масла.
Сформировать котлеты руками вы не сможете, потому что масса будет немного жидкой. На помощь вам придет столовая ложка. Ею выкладывайте котлеты прямо на сковородку, а когда они поджарятся с одной стороны, переворачивайте их на другую.
Отличным дополнением к таким котлетам будет легкий весенний салат из свежих овощей и отварной рис. А вообще, можете кушать их просто с кусочком свежего хлеба.
Кстати, я пробовала делать такие котлеты из индюшиного мяса, выходят также очень вкусные. Свинина тоже подойдет, а вот телятину для этого рецепта лучше не использовать.