Существует много советов как мариновать мясо для шашлыка. Но, поверьте, чтобы оно было нежным, сочным, обалденно вкусным, совсем не обязательно запихивать в маринад разные вина, специи или другие ингредиенты. Этого можно добиться с помощью простых приправ, которые наверняка найдутся на каждой кухне. Понадобится немножко черного молотого перца, лука, базилика ну и соли.
Итак, для маринования шашлыка вам понадобится:
свиная вырезка – 1,5 килограмма;
свиные ребрышки – 1,5 килограмма;
репчатый лук;
соль, перец;
немного базилика.
Перед подготовкой мяса к маринованию, обязательно необходимо снять пленку со свиной вырезки. Потом можно резать мясо на куски. Только не делайте огромные куски, чтобы шашлык не был сухим. Но и не переусердствуйте, чтобы мясо хорошо прожарилось.
Лук для маринада нужно подавить в пакете. В соке мясо лучше промаринуется. Приправьте мясо подготовленными специями и оставьте на 24 часа в холодном помещении или холодильной камере. Ну и можно собираться на пикник!