ТОП-3 рецептов самой полезной запеченной рыбы

Блюда из рыбы очень полезны и ценны, а если дополнить их овощами, то выйдет супер угощение. Запекая его в духовке, мы приумножим природное богатство еды.

Рыба в фольге

Очень удобно запекать рыбу именно в фольге. Она заменяет посуду для выпечки и абсолютно безопасна. Фольга удобна в применении, а самое ценное: сохранит важные свойства продуктов.  Для этого рецепта возьмем горбушу.

Продукты:

• 1 небольшая горбуша 
• 1 морковь
• 50 гр. сливочного масла
• лук
• зелень

Приготовление:

1.Рыбу очистим, промоем. Порежем лучок и лимон полукольцами. Крупно натрем морковку.

2. Затем тушим лук с морковью, не забываем посолить и поперчить. Важно: первым хорошенько обжариваем нарезанный лук, и после добавим морковку.
3. Рыбу со всех сторон смазать солью, поперчить. Начиняем притушенными овощами, внутрь кладем лимон и сливочное масло.
4. Оставшиеся овощи тоже пригодятся. Их можно выложить под рыбку. На нее тоже кладем лимон дольками. Заворачиваем, запечатываем края. Ставим рыбку запекаться примерно на час.

С готовой рыбы обязательно снимаем фольгу пока горячая. При подаче ее можно украсить, например зеленью. 

 

• Рыбка с картошечкой

 

Теперь приготовим филе рыбы. Блюдо выйдет очень нежным, вкусным и полезным, а понравится всей семье. Ведь тут не будет косточек. По желанию в этом рецепте можно использовать не картофель, а другие подходящие овощи.

Потребуются:

• 800 гр. рыбного филе
• 250 гр. сметаны
• 300 мл молока 
• 100 гр. тертого сыра
• 2 луковицы
• 10 картофелин
• 2 ст. л. муки
• соль
• кетчуп
• перец

Этапы приготовления:

1. Отварим картошку, но слегка не доварим. Остудим ее. Обжариваем тертый лук, добавляем муку, обжариваем.
2. На этом этапе добавляем к луку сметану и кетчуп (2 ст. л. вполне достаточно). Перемешаем и тушим не больше 2 минут. Заливаем молоком, еще несколько минут кипятим. Теперь соус нужно подсолить и подперчить.
3. Картошку нарезаем пластинами, смазываем противень. На дно выкладываем пластины картофеля, затем кусочки рыбы. 

Заливаем соусом и запекаем около 40 минут при 220 градусах, ничем не накрываем. В конце можно добавить сыр и оставить на пару минут.

Снаружи филе покроется румяной корочкой, а внутри рыбка будет сочной.

  Рыбка и овощи

Этот вариант запекания подходит для любой морской рыбы. Блюдо выйдет невероятно полезным и одновременно вкусным. 

Необходимы:

• морская рыба 2 шт.
• лук 2 шт.
• капуста 2 шт.
• томат (можно заменить томатной пастой)
• грибы
• перец 1 шт.
• специи
• сыр
• половина лимона
• майонез
• зелень

Приготовление:

1. Нарезаем овощи и обжариваем до мягкости капусты. Добавим помидор. 
2. Нарежем рыбку, солим, добавляем специи, сверху будет майонез.
3. Смазываем жиром противень, выкладываем половину овощей, потом рыбу. Ее нужно сдобрить соком лимона. Затем можно положить остальные овощи.

Запекаем, а незадолго до готовности посыпаем сыром.

Какой бы рецепт ни выбрали, запекая рыбку в духовке, всегда получаешь максимум пользы, вкуса и аромата.

Приятного аппетита!