Этот рецепт идеально подойдёт тем, кто любит вкусную домашнюю выпечку, но не хочет тратить много времени на кухне. Приготовить такую шарлотку сможет даже начинающая хозяйка, ведь здесь совершенно не нужно замешивать тесто!
Вместо привычной основы используем обычный батон, нарезанный тонкими ломтиками. Между кусочками хлеба выкладываем сочные яблочные дольки, а затем заливаем всё нежной сливочно-яичной смесью. Во время выпекания хлеб пропитывается заливкой, становится мягким, а все ингредиенты соединяются в аппетитный яблочный пирог.
Шарлотка получается настолько нежной и красивой, что никто сразу и не догадается, что приготовлена она из самого обычного батона!
Ингредиенты:
- Батон или сладкая булочка — 200 г
- Яблоки — 300 г
- Куриные яйца — 2 шт.
- Сливки жирностью 12% — 1,5 стакана
- Сливочное масло — 70 г
- Сахар — 5 ст. л.
- Сахарная пудра — по вкусу
Приготовление:
1. Готовим нежную сливочную заливку.
В глубокую миску разбиваем два яйца, добавляем сахар и вливаем сливки. Количество сахара можно немного изменить в зависимости от сладости яблок и собственных предпочтений.
При помощи венчика тщательно перемешиваем ингредиенты до получения однородной смеси. Взбивать до пышной пены не требуется, достаточно хорошо соединить все компоненты.
2. Подготавливаем батон.
Для приготовления лучше всего подойдёт обычный пшеничный батон с лёгким сладковатым вкусом. Если такого нет, можно использовать сладкую булочку или плетёнку.
Нарезаем хлеб аккуратными ломтиками толщиной примерно 8–10 мм. Особенно удобно брать уже нарезанный батон, поскольку все кусочки получаются одинаковыми.
Каждый ломтик разрезаем поперёк на две половинки.
3. Нарезаем яблоки.
Яблоки тщательно моем, снимаем кожуру и удаляем сердцевину вместе с семенами.
Подготовленную мякоть нарезаем тонкими плоскими дольками. Желательно, чтобы кусочки были примерно одинаковой толщины — так они равномерно пропекутся и будут красиво смотреться в готовом пироге.
4. Формируем яблочную шарлотку.
Берём подходящую форму для запекания и смазываем её небольшим количеством сливочного масла.
Затем начинаем выкладывать подготовленные продукты, чередуя ломтики батона с яблочными дольками. Стараемся расположить их достаточно плотно и аккуратно.
Оставшееся сливочное масло нарезаем маленькими кусочками и распределяем между ломтиками хлеба либо раскладываем сверху.
Теперь равномерно заливаем всё приготовленной яично-сливочной смесью. Важно, чтобы заливка попала на все кусочки батона и яблок.
Слегка прижимаем хлеб руками, чтобы он немного погрузился в жидкость и лучше пропитался.
5. Отправляем шарлотку в духовку.
Заранее разогреваем духовку до 180 °C.
Ставим форму с будущим пирогом в горячую духовку и выпекаем примерно 30–35 минут, пока шарлотка полностью не приготовится.
Ориентируемся на внешний вид: верхушка должна приобрести красивый золотистый оттенок и слегка подрумяниться.
6. Украшаем и подаём к столу.
Готовую шарлотку достаём из духовки и даём ей немного остыть.
После этого посыпаем поверхность сахарной пудрой и подаём к столу.
Получается удивительно вкусный яблочный пирог с нежной сливочной серединкой, сочными фруктовыми дольками и аппетитной румяной корочкой!
А самое приятное, что на подготовку уходит буквально несколько минут. Никакой возни с тестом, сложных ингредиентов и долгого приготовления.
Обязательно попробуйте этот простой рецепт — такая шарлотка отлично подойдёт к семейному чаепитию!
Приятного аппетита!