📝 Ингредиенты
Для печёночных блинчиков:
Печень — 500 г
Яйца — 2 шт.
Молоко — 150 г
Мука — 100 г
Растительное масло — 30 г
Соль — 5 г
Чёрный перец — по вкусу
Для начинки:
Морковь — 250 г
Репчатый лук — 250 г
Растительное масло — 25 г
Майонез — 200 г
Чеснок — 3 зубчика
Соль — по вкусу
Для украшения:
Варёное яйцо — 1 шт.
Свежая морковь — по вкусу
🥄 Способ приготовления
- Подготовьте печень: тщательно очистите её от плёнок и измельчите блендером до однородной массы.
- Добавьте яйца, молоко, муку, растительное масло, соль и чёрный перец. Ещё раз взбейте, чтобы получилось гладкое тесто без комочков.
- Разогрейте сковороду, слегка смажьте маслом и обжарьте печёночные блинчики с двух сторон до полной готовности. Дайте им остыть.
- Лук нарежьте небольшими кубиками, а морковь натрите на крупной тёрке. Обжарьте овощи на растительном масле до мягкости, немного посолите и остудите.
- Приготовьте соус: соедините майонез с измельчённым чесноком и тщательно перемешайте.
- Соберите печёночный торт: выкладывайте блинчики друг на друга, промазывая каждый чесночным соусом и распределяя сверху овощную начинку.
- Украсьте готовый торт измельчённым варёным яйцом и свежей морковью.
- Уберите закуску в холодильник минимум на 3–4 часа, а ещё лучше — на всю ночь, чтобы блинчики хорошо пропитались и торт стал особенно нежным.