В миску с кефиром разбиваем яйцо, добавляем соль и тщательно перемешиваем ингредиенты до однородной консистенции. Затем вливаем растительное масло, всыпаем муку с разрыхлителем и замешиваем достаточно густое тесто без комочков.
Колбасу нарезаем небольшими кубиками, заранее сваренные яйца очищаем от скорлупы и натираем на крупной тёрке. Добавляем подготовленную колбасу и яйца в тесто, хорошо перемешиваем.
Перекладываем готовое тесто в кондитерский мешок. На сковороде разогреваем 100 мл растительного масла и аккуратно выдавливаем небольшие порции теста, формируя пирожки.
Обжариваем ленивые пирожки с двух сторон до красивой золотистой корочки.
В результате получаются невероятно простые, вкусные и быстрые пирожки, которые отлично подходят для завтрака.
При желании их можно приготовить также с сырной начинкой и свежей зеленью.
Ингредиенты для ленивых пирожков:
- Кефир 1% — 200 мл;
- Яйцо — 1 шт.;
- Соль — ½ ч. л.;
- Подсолнечное масло — 50 мл;
- Мука — 180 г;
- Разрыхлитель — 6 г;
- Варёная колбаса — 200 г;
- Варёные яйца — 2 шт.