Идеальное угощение к утреннему чаю — особенно со сметаной!
Что может быть вкуснее домашних яблочных оладий — пышных, нежных, воздушных, с приятной фруктовой кислинкой? Этот несложный рецепт на кефире позволит быстро приготовить аппетитный завтрак, от которого вся семья будет в восторге.
Делюсь проверенным способом приготовления пышных яблочных оладий на кефире без дрожжей.
Какие ингредиенты понадобятся:
- Кефир — 500 мл;
- Мука — 400 г;
- Яйцо — 1 шт.;
- Ваниль — щепотка;
- Яблоко — 1 шт.;
- Сода — 1 ч. л.;
- Сахар — 3 ст. л.;
- Соль — щепотка.
Как приготовить нежные оладьи с яблоками:
В глубокой миске смешиваем яйцо с сахаром и солью. Кефир слегка подогреваем примерно до 30 градусов, вливаем к яичной смеси и добавляем ваниль. Постепенно всыпаем муку, тщательно перемешивая, пока не получится мягкое и однородное тесто.
Яблоко очищаем от кожуры и измельчаем небольшими кубиками. Отправляем фруктовые кусочки в тесто, добавляем ещё столовую ложку муки и соду, хорошо перемешиваем. Если масса получилась слишком жидкой, дополнительно подсыпаем 50–70 г муки.
Накрываем тесто крышкой и оставляем примерно на 5 минут.
Разогреваем на сковороде немного растительного масла и выкладываем тесто небольшими порциями. Перед жаркой повторно его не перемешиваем. Готовим оладьи на среднем огне под крышкой, обжаривая с двух сторон до красивой золотистой корочки.
Для более аккуратной формы можно переложить тесто в кондитерский мешок и выдавливать небольшие порции прямо на сковороду.
Готовые воздушные оладушки подаём со сметаной, сгущёнкой или любимым вареньем.
Приятного аппетита!