На моём новогоднем столе обязательно появляется «Селёдка под шубой». В нашей семье этот салат обожают все. Сейчас существует множество способов его приготовления, однако лично я предпочитаю традиционный рецепт. Для меня он просто идеален!
Готовлю этот салат именно так, как когда-то научила меня мама, и никогда не добавляю ничего лишнего. Например, некоторые хозяйки используют варёные яйца, выкладывая белки и желтки отдельными слоями, а сверху дополнительно украшают салат измельчённым желтком.
Я совершенно не против подобных экспериментов, но считаю, что это уже отступление от классики. Ниже расскажу, в каком порядке нужно выкладывать слои в традиционном варианте.
Необходимые ингредиенты:
- Селёдка (желательно слабосолёная);
- Морковь;
- Репчатый лук;
- Свёкла;
- Картофель;
- Майонез.
Способ приготовления:
- Первый слой — селёдка.
Рыбу необходимо очистить и нарезать небольшими кубиками. Для приготовления лучше брать натуральную сельдь, а не готовые пресервы. - Второй слой — мелко порубленный репчатый лук.
Добавляйте его совсем немного, чтобы он лишь оттенял вкус селёдки, а не перебивал его. - Третий слой — картофель.
- Четвёртый слой — морковь.
- Пятый, завершающий слой — свёкла.
Майонез наносим исключительно на верхний свекольный слой.
Между остальными слоями соус не добавляем, иначе салат может пустить слишком много жидкости и получиться чрезмерно жирным и влажным.
Дополнительно солить блюдо не требуется, поскольку сельдь и майонез уже содержат достаточно соли.
Готовую «Селёдку под шубой» убираем в холодильник на несколько часов, чтобы ингредиенты пропитались и вкусы соединились. После этого салат можно подавать.
Именно такой состав продуктов и порядок слоёв я считаю классическим. Благодаря этому салат получается невероятно вкусным!
А как вы готовите «Селёдку под шубой»? В какой последовательности укладываете ингредиенты? Расскажите в комментариях!