Нежный яблочно-смородиновый десерт 😍
📝 Ингредиенты
- яблоки — 700 г;
- пюре из чёрной смородины — 3 столовые ложки, примерно 45 г;
- вода — 100 мл;
- желатин — 30 г;
- сахар — 70–100 г, по вкусу;
- ванильный экстракт — по вкусу.
🥄 Приготовление
Яблоки очищаем от кожуры и сердцевины, нарезаем небольшими кусочками и перекладываем в кастрюлю.
Добавляем воду, накрываем крышкой и тушим на небольшом огне, пока яблоки не станут мягкими.
Готовые яблоки измельчаем блендером до гладкого однородного пюре.
Добавляем пюре из чёрной смородины, сахар и ванильный экстракт. Ещё раз хорошо перемешиваем или взбиваем массу, чтобы сахар полностью растворился.
Желатин заливаем холодной водой и оставляем набухать на время, указанное на упаковке. Для замачивания используем 100 мл воды.
Набухший желатин осторожно подогреваем, не доводя до кипения, пока он полностью не растворится и не станет жидким.
Добавляем желатин к яблочно-смородиновой массе и тщательно перемешиваем.
Переливаем смесь в подходящую форму, разравниваем поверхность и убираем в холодильник на четыре–шесть часов, пока десерт полностью не застынет.
В результате получается лёгкое, воздушное лакомство с нежной яблочной текстурой и приятной кислинкой чёрной смородины.