Лёгкий способ удивить гостей ярким салатом
Салат «Барби» привлекает не только необычным названием, но и своим эффектным внешним видом. Благодаря свёкле майонезная заправка приобретает нежный розовый оттенок, а само блюдо выглядит очень нарядно.
Вкус получается гармоничным и интересным: сладковатая свёкла и кукуруза хорошо сочетаются с маринованными огурцами, сыром и варёными яйцами. Особенно мне нравятся такие рецепты за то, что из самых простых продуктов можно приготовить красивое блюдо, которое будет уместно не только в будний день, но и на праздничном столе.
Ингредиенты
- Варёная или запечённая свёкла — 400 г
- Маринованные огурцы — 200 г
- Твёрдый сыр — 150 г
- Варёные яйца — 5 шт.
- Консервированная кукуруза — 150 г
- Красный лук — половина луковицы
- Укроп — небольшой пучок
- Майонез — 200 г
- Соль и молотый чёрный перец — по вкусу
Приготовление
- Подготовьте основные продукты. Маринованные огурцы нарежьте небольшими кубиками и переложите в глубокую миску. Твёрдый сыр нарежьте кусочками примерно такого же размера, чтобы все ингредиенты выглядели аккуратно и равномерно распределялись в салате.
- Нарежьте яйца и свёклу. Варёные яйца очистите и измельчите кубиками. Свёклу заранее отварите или запеките до мягкости, полностью остудите, снимите кожицу и нарежьте небольшими кусочками. Если овощ выделил слишком много сока, лишнюю жидкость лучше слить.
- Добавьте оставшиеся компоненты. Кукурузу откиньте на сито, чтобы стекла вся жидкость, после чего переложите её в миску. Красный лук порубите как можно мельче. Укроп измельчите ножом и отправьте к остальным продуктам.
- Заправьте салат. Добавьте немного соли, молотый перец и майонез. Осторожно перемешайте все ингредиенты, чтобы не размять свёклу и равномерно распределить заправку. Постепенно майонез окрасится свекольным соком, и салат станет красивого нежно-розового цвета.
- Украсьте и подайте. Переложите салат в красивую посуду, сверху посыпьте свежим укропом. Перед подачей желательно поставить его в холодильник на некоторое время — так вкус станет насыщеннее, а блюдо будет приятнее и освежающе холодным.
Совет автора
Свёклу лучше не варить, а запекать в фольге. Так она сохраняет более насыщенный вкус и не впитывает лишнюю воду.
Огурцы выбирайте плотные, хрустящие и с приятной кислинкой. Если они слишком сочные, после нарезки слегка отожмите их, чтобы салат не получился водянистым.
Майонез не добавляйте сразу в полном объёме. Сначала положите немного, перемешайте и оцените консистенцию. При необходимости добавьте ещё. Благодаря этому салат получится нежным, но не слишком тяжёлым.